¿Cuánta agua devora una hamburguesa?

Una camiseta de algodón, un kilo de carne de vacuno o un par de zapatos requieren miles de litros de agua para ser producidos. Se trata de la huella virtual, que incluye la cantidad de este recurso hídrico que se consume en su cultivo, transformación, transporte, así como en el agua contaminada en su elaboración.

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Susana Prieto Veguillas